中國營養(yǎng)學(xué)會推薦健康成年人每天可攝入堅果類10克左右，換算成腰果是7-10顆。小孩、老人和消化不良的人群應(yīng)適量減少食用腰果的量，因為腰果蛋白質(zhì)和脂肪含量較多，消化功能較弱的人群進食過多腰果易引起消化不良。此外，如果一天中吃了其他堅果，腰果的食用量需要相應(yīng)地減少。
適量食用腰果對人體有較多好處，因為腰果中不飽和脂肪酸的含量較高，而不飽和脂肪酸有降低低密度脂蛋白含量的功效，因此適量進食腰果能在一定程度上幫助預(yù)防心腦血管疾病。腰果還富含胡蘿卜素，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A，對保護視力能起到一定的作用。此外，腰果中還含有豐富的蛋白質(zhì)，以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，適量食用可以滿足人體的營養(yǎng)需求。
但由于腰果中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，若是食用太多腰果，可能會引起消化不良，表現(xiàn)為腹脹、惡心、嘔吐等消化道癥狀。除脂肪外，腰果的碳水化合物的含量也比較高，若是沒有進行運動，消耗多余的熱量，就可能導(dǎo)致脂肪堆積而引起發(fā)胖。腰果中含有多種過敏原，食用過多可能會引發(fā)或者加重過敏，表現(xiàn)為全身瘙癢、喉頭水腫，甚至出現(xiàn)呼吸困難。如果是易過敏人群，應(yīng)盡量少食用或不食用腰果。