做糖炒栗子首選河北遷西板栗和北京懷柔板栗，這兩個產(chǎn)地的栗子因口感粉糯、甜度高，是行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的“炒貨佳品”。 河北遷西板栗：果肉呈金黃色，含糖量超20%，炒熟后香氣濃郁且少澀味，口感細(xì)膩不噎人，是多數(shù)連鎖炒貨店的首選原料。 北京懷柔板栗：果形飽滿，果皮較薄易剝，果肉緊實(shí)有嚼勁，自帶清甜，適合追求原香風(fēng)味的消費(fèi)者。
其他優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地還包括山東泰安、遼寧丹東板栗，不過口感和甜度略遜于前兩者，更適合做平價款或混合搭配。需要我?guī)湍阏硪环荨安煌a(chǎn)地板栗的采購季節(jié)和批發(fā)參考價”，方便你控制成本嗎？