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開心果營(yíng)養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%-18%，還可以榨油，因此越嚼香味越濃，余味無(wú)窮，對(duì)身體有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。其果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。但是，因?yàn)槠溆泻芨叩臒崃?，并含有較多脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。每次適用量為50克左右。